Kopi Luwak, Kopi Termahal di Dunia

Kopi luwak (atau bahasa inggrisnya disebut juga dengan civet coffee) adalah kopi yang dibuat dengan menggunakan ceri biji kopi yang telah dimakan oleh luwak, sejenis mamalia seukuran kucing (Paradoxurus hermaphroditus) atau beberapa orang luar mengenalnya dengan sebutan Toddy Cat atau Motit, kemudian biji kopi tersebut dikeluarkan lagi dari saluran pencernaan hewan itu. Luwak (sejenis musang endemik ke Jawa) ini hanya akan memakan biji kopi yang betul-betul masak dan matang, binatang ini akan mengambil berry nya yang beraroma fleshy pulp dan tidak dapat mencerna biji kopi, biji kopi yang tidak dapat dicerna tersebut akan dikeluarkan bersama kotoran luwak dan akan dikumpulkan oleh penduduk lokal untuk dibersihkan residu dari casingnya. Enzim dalam perut luwak ini akan meresap ke dalam biji kopi, membuatnya lebih asam amino, peptida pendek dan tidak begitu pahit. Setelah mengumpulkan biji kopi yang setengah dicerna ini, mereka akan melalui proses pengeringan, pencucian, light roasting dan brewing, setelah itu maka akan menghasilkan minuman kopi yang paling langka dan yang paling mahal di dunia.

Di negara tertentu, harga secangkir kopi luak dapat mencapai setinggi $ 30 dan konsumen terbesar adalah Amerika Utara dan Jepang. The Oprah Winfrey Show juga pernah menampilkan kopi ini pada acaranya. Indonesia bukan satu-satunya negara yang memproduksi kopi dari musang ini, negara Vietnam juga disebut sebagai negara yang ikut menghasilkan kopi dengan metode yang sama. Kopi luwak berasal dari pulau Sumatera, Sulawesi dan Jawa. Banyak orang mungkin akan langsung menghindar dari minuman ini ketika mereka tau asal-usul atau cara pembuatan kopi luwak, atau mungkin mengira biji kopi tersebut sudah tercemar bakteri atau virus, tapi para ilmuwan yang mempelajari hal ini mengatakan bahwa tidak ada bahaya yang sering dikirakan dalam segi kontaminasi. Hewan luwak ini hanya mencerna sedikit bagian luar biji kopi tersebut, biji itu kemudian akan deposit atau dititip di dalam perut luwak dan memfermentasi, dan setelah itu akan dibuang keluar beberapa jam kemudian, asam di dalam perut hewan ini akan menghancurkan bakteri berbahaya dari biji kopi tersebut. Kopi luwak memiliki rasa dan aroma yang unik.

Anda juga bisa menemukan beberapa kedai, pertokoan atau kafe yang menjual kopi luwak di Jakarta, tetapi belum tentu kopi tersebut merupakan racikan kopi yang berasal dari luwak, walaupun penjualnya mengatakan demikian. Kopi luwak juga pernah dijadkan sebagai kado hadiah yang diberikan oleh Presiden Indonesia, Susilo Bambang Yudhoyono kepada PM Australia, Kevin Rudd ketika masa pengunjungannya pada awal maret 2010.

Berbagai Batu Untuk Kesehatan

Batu diciptakan untuk berbagai tujuan, penyembuhan adalah hanya salah satu dari mereka. Selama ribuan tahun manusia telah mengenal kekuatan batu dan menggunakannya untuk penyembuhan. Mereka adalah sumber penyembuh alami. Banyak dari mereka yang dikenal sebagai batu permata dan beberapa dari mereka mungkin adalah batu kelahiran anda. Sampai hari ini, penyembuh alternatif di seluruh dunia menggunakan batu-batu ini. Berikut, di bawah ini adalah daftar sejumlah beberapa batu permata yang populer yang juga dimanfaatkan karena kemampuannya untuk menyembuhkan berbagai penyakit dan meningkatkan kesehatan.

Agate (batu akik): Batu agate membantu untuk memperoleh lebih baik keseimbangan fisik atau emosional. Batu ini diyakini dapat meringankan rasa tidak nyaman dan mencegah keguguran selama kehamilan. Batu ini juga adalah batu yang bersifat dingin dan menyejukkan dan digunakan untuk mengatasi masalah hati, perut, usus besar, ginjal dan limpa. Dapat juga untuk menjaga kadar gula darah. Itulah sebabnya batu ini berguna untuk membantu sakit kepala, pusing dan gangguan keseimbangan. Batu akik juga dapat memulihkan saraf perasaan dan menyembuhkan cedera luka bakar.

Amethyst (batu kecubung): Batu amethyst dipercaya dapat melindungi seseorang dari racun, memiliki efek mencegah, membantu dan melawan sekaligus menyadarkan pemakai obat-obatan yg berlebihan seperti alkohol dan kecanduan lainnya. Batu ini juga dapat membantu meringankan insomnia dan stress, menggosok batu amethyst di dahi dapat mengurangi sakit kepala. Amethyst juga digunakan untuk masalah pernapasan dan masalah seputar darah. Dapat meningkatkan produksi hormon, sistem endokrin dan metabolisme. Mengurangi pembengkakan luka, memar dan mengatasi gangguan pendengaran. Selain itu menyembuhkan penyakit paru-paru dan saluran pernapasan, gangguan selular, kondisi kulit dan penyakit saluran pencernaan.

Aquamarine: Seperti batu kecubung, aquamarin juga adalah batu yang bagus digunakan sebagai perlindungan selama kehamilan. Batu ini membantu menjaga kedua bayi dan ibu dari bahaya dan mencegah keguguran. Batu ini dapat mengatur hormon dan pertumbuhan, selain itu menyembuhkan pembengkakan kelenjar, sakit tenggorokan dan masalah tiroid. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi overreactions, seperti alergi atau demam. Batu aquamarin juga digunakan untuk membantu masalah penglihatan.

Bloodstones: Batu ini dipercayai bertugas untuk mencuci darah dan ginjal, limpa dan hati. Mengatur aliran darah tubuh kita dan memberi manfaat pada semua organ yang berkaitan dengan darah di bagian bawah tubuh.

Berlian: Berlian yang dihancurkan menjadi bubuk telah digunakan sebagai obat untuk berbagai penyakit. Batu berlian digunakan untuk membantu orang melawan epilepsi, gila, lumpuh, hernia, lemah pikiran, usia tua dini. Selain itu batu ini juga memberikan umur yang panjang dan membuat tubuh kuat. Sepotong ukuran kecil berlian kasar ditempatkan dalam segelas air dan dibiarkan selama semalam dan air tersebut diminum pada pagi berikutnya, telah dilaporkan efektif sebagai obat untuk memerangi rasa stres; terutama pada masa penyembuhan dan kelelahan.

Emerald (batu zamrud): Kekuatan penyembuhan dari batu zamrud ini telah dikaitkan dengan sistem kerangka, kulit dan daging, kelenjar adrenal, sistem kardiovaskular, hati, ginjal dan sistem usus. Batu ini juga dianggap memiliki efek pembersihan dan mencegah penyakit dan infeksi. Gangguan-gangguan kesehatan yang dipercaya dapat diringankan oleh batu zamrud meliputi ulkus, sakit perut, luka bakar, sakit kepala, influenza, ketegangan, epilepsi, gangguan jantung, tekanan darah tinggi, neuralgia, penyakit kulit, kanker, disentri, demam, sifilis, mual, gangguan pencernaan, asma, muntah dan anemia. Batu zamrud pernah dihargai sebagai penangkal dalam kasus-kasus keracunan. Di Cina saat ini, bubuk batu zamrud berkualitas rendah digunakan dalam obat-obatan tradisional.

Garnet: Batu garnet dikatakan memiliki sifat restoratif yang sangat baik dan direkomendasikan dalam penyembuhan keracunan darah dan toksisitas serta disfungsi sirkulasi. Batu merah ini juga banyak dicari sebagai penyembuh nyeri otot dan radang sendi karena energi hangatnya yg tersimpan.

Jade (batu giok): Jade atau lebih dikenal di Indonesia dengan sebutan batu giok, diketahui memiliki kemampuan untuk membantu masalah ginjal, mata dan kandung kemih. Giok juga berguna dalam mengatasi penyakit kuning, herpes zoster, flu, migrain, herpes, pilek dan bahkan luka bakar. Batu kegemaran orang Cina ini juga baik untuk kesehatan lambung dan untuk membantu pencernaan.

Malachite: Malachite diyakini dapat membantu orang untuk mengatasi cedera kronis, stagnasi atau kemacetan, rasa sakit fisik atau keeratan. Jika tubuh manusia tidak memiliki kesadaran bahwa sebagian tubuh mereka tidak bekerja-sama dengan baik, maka tubuh tersebut tidak bisa memanggil pasukannya untuk memperbaiki masalah yang tidak terdeteksinya, batu malachite ini bertugas untuk melaporkan ke setiap sel tubuh anda untuk memberi tahu apa yang sedang terjadi di setiap sel lain. Dengan melakukan ini, tubuh anda akan memanggil semua sumber daya untuk melawan singgahnya berbagai penyakit yang sedang menyerangnya sebelum terlambat. Namun, orang yang menggunakan terapi batu ini dapat mengalami efek yang berbeda.

Moonstone: Batu feminin ini memiliki getaran energi 'Yin' dan dapat membantu wanita mengurangi rasa sakit masa periode. Moonstone merupakan batu yang cocok untuk membawa bersama anda ketika sedang hamil. Batu ini juga dipercaya dapat memperlancar masa melahirkan dan kesuburan. Untuk laki-laki batu ini dapat membantu membangunkan intuisi, penerimaan dan membawa keseimbangan emosional.

Onyx: Onyx membantu dalam penyembuhan luka, dan selama tahap melahirkan. Batu kelahiran Desember ini dapat digunakan untuk mengobati masalah mata dan telinga, dan melakukan regenerasi sel. Batu ini juga memperkuat sistem struktural gigi dan tulang, kulit, rambut dan kuku. Batu ini juga sangat baik untuk orang yang hendak mengendalikan kelebihan energi.

Opal: Opal memiliki reputasi sebagai betu yang berkhasiat untuk meningkatkan kapasitas mental seperti imajinasi kreatif dan juga berkaitan dengan asimilasi protein, peraturan insulin, fungsi pineal gland, penyakit Parkinson, testis dan memori.

Peridot: Peridot diasosiasikan dengan relaksasi dan pengurangan stres. Peridot yang telah dijadikan bubuk dapat digunakan untuk menyembuhkan asma. Ketika seseorang mengalami demam dan meletakkan batu peridot di bawah lidah, dikatakan bisa mengurangi rasa haus. Legenda mengatakan bahwa meminum obat dengan gelas yang terbuat dari peridot dapat meningkatkan potensi obat tersebut.

Mutiara: Batu mutiara dipercaya memberi umur panjang dan kesehatan yang baik. Batu ini mengatasi gangguan lambung, batuk, asma, TBC, dada dan masalah mata, gangguan paru-paru dan juga masalah pernapasan.

Ruby: Karena warnanya, batu ruby telah dikaitkan dengan penyembuhan penyakit darah dan jantung. Ruby mendetoksifikasi tubuh, kelenjar getah bening dan darah, dan mengatasi penyakit menular, demam dan aliran darah terbatas. Merangsang limpa, ginjal, adrenal dan organ reproduksi.

Safir: Batu ini dikatakan memiliki sifat mendinginkan dalam penanganan demam, mempertajam penglihatan dan melindungi terhadap penyakit mental. Bubuk batu yang kemudian dicampur dengan cuka adalah salah satu resep kuno untuk menangani masalah penglihatan. Resep yang sama digunakan untuk mengobati mimisan. Batu-batu safir juga digunakan untuk mengobati rematik dan demam. Ketika merawat bisul dan bisul eksternal, safir dijadikan bubuk dan dicampur dengan susu dan kemudian ditempel di daerah yang bermasalah.

Topaz: Topaz membantu dalam mengobati tekanan darah tinggi, arthritis dan mengurangi depresi. Selama Abad Pertengahan, topaz digunakan untuk menyembuhkan sakit penglihatan. Dari ke abad ke 4-6, batu ini dianggap sebagai penawar untuk rabies.

Tourmaline: Batu ini sangat membantu untuk orang dengan gangguan paru-paru dan asma, nyeri, arthritis, bengkak, masalah susah bergerak, masalah sistem saraf, sakit punggung belakang, neuralgias, sembelit dan sakit kepala. Dikatakan juga sebagai batu yang dapat membantu menetralisir perasaan dendam, ketakutan, neurosis dan obsesi. Tourmaline dapat menenangkan kecemasan dan stres.

Pirus: Mengenakan pirus akan membantu detoksifikasi tubuh dari racun, alkohol, radiasi, dan polusi. Memakai lingkaran butiran batu pirus di sekitar satu area tubuh memperlancar dan membersihkan darah mengalir di daerah itu. Selain itu batu ini juga membantu untuk mengobati sakit kepala, asma, tenggorokan, paru-paru dan masalah pendengaran dan infeksi telinga. Gantungkan batu tersebut di rantai atau tali dekat wilayah yang menyebabkan masalah dan biarkan energi dari batu ini untuk sedekat mungkin mengenai daerah itu dan memulai proses penyembuhan.

Zircon: Zircon digunakan untuk menyembuhkan insomnia dan dalam penyembuhan sistem saraf. Batu ini sangat bagus untuk meningkatkan kekuatan pada tulang dan otot dan membantu untuk meringankan pusing.

Informasi lengkap lainnya mengenai batu-batuan

Air Buah Kelapa Kopyor

Tidak sedikit yang tidak tau apa itu kelapa kopyor dan bedanya dengan kelapa biasa. Kelapa kopyor adalah kelapa juga, dari jenis pohon yang sama tetapi buah yang satu ini tidak ditemukan di tiap pohon kelapa. Jika kelapa muda lebih susah dicari dibandingkan dengan kelapa tua, kelapa kopyor lebih susah lagi, oleh sebab harganya pun lebih mahal dari kelapa biasa (dapat mencapai empat sampai lima kalinya). Kopyor dalam bahasa jawa artinya antara air dan daging kelapa bercampur tetapi tidak larut, oleh karena itu anda masih bisa melihat gumpalan gumpalan daging pada air kelapa tersebut. Bagi yang sering minum air kelapa kopyor dan air kelapa biasa bisa tau apa perbedaan antara keduanya. Perbedaan lain antara keduanya adalah jika kelapa biasa dikocok buahnya (sebelum dibuka) maka akan terdengar atau terasa air yang sedang diguncang-guncang di dalam, kalau buah kelapa kopyor dikocok maka yang terasa seperti sedang mengocok pasir di dalam.

Di daerah rumah saya sendiri tidak saya temukan kelapa kopyor disini, kalau lagi pengen minum kopyor biasanya saya pergi ke kota sendirian atau kadang sama teman (tapi lebih sering sendirian) jauh-jauh dan bela-belain cuman hanya ingin minum kelapa kopyor. Daging kelapa kopyor terasa lebih gurih dan citarasa airnya pun berbeda (bisa bikin ketagihan).

Kopyor adalah kelainan genetik pada buah kelapa. Salah satu ciri kelainan dari buah ini adalah dagingnya yang terlepas dari tempurungnya dan airnya pun agak sedikit dan beraroma khas yang berbeda dibandingkan dengan kelapa biasa. Karena banyaknya orang yang suka minum kelapa kopyor dan semakin tingginya jumlah permintaan dari kafe/restoran menyebabkan para peneliti Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan mengembangkan bibit kelapa kopyor secara komersial melalui teknik kultur embrio. Metode kultur embrio ini memungkinkan bibit kelapa kopyor dirakit dengan melalui pengkulturan embrio nya secara in vitro pada media buatan.

Kelapa kopyor juga disebut-sebut sebagai kelapa yang dihasilkan oleh pohon kelapa yang ‘sakit’, maka dari itu buah yang dihasilkannya pun disebut sebagai buah yang gagal dan tidak bisa ditanam kembali untuk menghasilkan pohon kelapa.

Manfaat Air Kelapa dan Pohonnya

Dikenal sebagai “pohon kehidupan” pohon kelapa adalah tumbuhan yang memiliki banyak manfaat dan kegunaan. Kelapa juga adalah sebutan untuk buah yang dihasilkan oleh pohon kelapa. Pohonnya tidak memiliki cabang (batang tunggal), dan terdapat daun yang berwarna hijau – kuning dan panjangnya biasanya mencapai 7 - 10 meter yang terlihat seperti bulu dengan banyak segmen. Pohon kelapa menempatkan buahnya di sekitar dasar daun. Mungkin memakan waktu sekitar satu tahun atau lebih untuk pohon untuk menjadi dewasa, dan satu pohon dapat menghasilkan 50 buah kelapa. Kelapa biasanya tumbuh di pantai dan pohonnya bisa tumbuh mencapai ketinggian 15 sampai 30 meter dan kini tumbuhan ini tersebar di seluruh daerah tropika. Pohon kelapa juga ada yang tumbuh hingga mencapai ketinggian 1000 meter dari permukaan laut.

Hampir semua bagian dari pohon kelapa ini dapat digunakan untuk kebutuhan manusia.

• Kelapa memiliki banyak kegunaan dalam segi kuliner, termasuk daging, susu, minyak dan gula.


• Serat sabut yang ditemukan dari sekam bisa digunakan untuk membuat tikar, pintal, kuas, tali dan jala ikan.


• Batok kelapanya bisa diambil untuk dijadikan sebagai bahan bakar seperti arang.


• Rusuk dari daunnya digunakan untuk membuat anak panah, tombak dan obor.


• Batangnya bisa digunakan untuk membangun jembatan kecil, membuat tiang untuk pembuatan konstruksi, kano, bangku, meja, pagar dan kertas pulp.


• Daun kelapa dapat digunakan untuk membuat keranjang, topi, sapu lidi, pembungkus ketupat atau tempat buah.

Pohon kelapa sangat kuat, dapat menahan topan kuat dan tidak memerlukan banyak perawatan.

Air kelapa memiliki banyak manfaat kesehatan dan kegunaan dan sebagian besar dari anda mungkin tidak tahu semuanya. Air kelapa adalah cairan yang paling murni urutan kedua setelah air itu sendiri. Cairan ini penuh dengan magnesium, elektrolit, kalium, kalsium; segala sesuatu yang baik untuk tubuh anda. Air kelapa adalah minuman isotonik alami dan air kelapa sangat dikenal sebagai minuman yang bersifat dingin atau menyejukkan. Selama berabad-abad penduduk setempat di daerah tropis telah meminumnya untuk memperoleh vitalitas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh mereka. Air kelapa mengandung vitamin yang membantu menghentikan kelelahan, cytokinins, klorida dan asam Laurat. Hal ini baik bagi wanita hamil untuk membantu meringankan masalah pencernaan selama kehamilan. Asam Laurat yang terkandung dalam air kelapa adalah sama dengan ASI manusia. Orang-orang minum air kelapa secara teratur juga membantu mereka untuk meningkatkan imunitas, mengubah HDL, metabolisme dan membuang racun tubuh. Monolaurin yang ditemukan di air kelapa dapat bertindak sebagai monoglyceride antivirus yang mampu membunuh berbagai macam bakteri dan virus dalam tubuh anda. Dikatakan bahwa jika anda menambahkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalam air kelapa dan minum selama 3 hari, ini akan membantu anda untuk mengusir cacing cacing perut dan membunuh cacing usus sekaligus membuat pencernaan yang lebih baik.

Air kelapa juga merupakan alternatif bagus untuk menggantikan minuman energi, banyak atlet dianjurkan untuk minum air kelapa untuk menggantikan semua cairan dan mineral yang mereka keluarkan. Air kelapa juga tidak terlalu banyak mengandung kalori dan sodium dibandingkan dengan kebanyakan jus dan minuman ringan di supermarket. Jika dibandingkan dengan kacang lain seperti almond dan kacang tanah, daging kelapa mengandung sedikit lemak dan mengandung lemak jenuh dengan jumlah tinggi. Sekitar 90% dari lemak dari daging kelapa adalah lemak jenuh, suatu proporsi yang melebihi dari makanan seperti mentega, lemak babi dll. Namun, telah terjadi banyak perdebatan tentang apakah lemak jenuh yang ditemukan di kelapa lebih sehat daripada lemak jenuh yang ditemukan dari makanan lain. Daging kelapa juga mengandung lebih banyak protein dan sedikit gula dari buah-buahan populer seperti apel, pisang dan jeruk, dan mengandung relatif tinggi mineral seperti seng, fosfor dan besi. Ketika dibiarkan terkena udara, air kelapa akan kehilangan sebagian besar gizi dan zat organoleptik, dan mulai berfermentasi.

Air kelapa muda lebih sehat daripada yang tua, sebagian besar kelapa yang dijual di toko-toko atau jalanan adalah kelapa tua yang dagingnya lebih keras. Kelapa muda lebih sulit dicari dibandingkan dengan kelapa yang tua, apalagi kelapa kopyor. Kulit kelapa muda berwarna hijau jika dibandingkan dengan kelapa tua yang berwarna cokelat dan kalau buah kelapa telah dibuka, maka sebaiknya dihabiskan pada hari itu juga karena jika disimpan berhari-hari (walaupun di dalam kulkas) khasiatnya sudah berkurang.